免费足球贴士网（www.zq68.vip）：小寒后不吃这菜真亏了，才3元钱一斤，6道做法都鲜味，比吃肉好！

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小寒后，天气越发的严寒，最近两天感受尤其的显著，和人人一样，天天大鱼大肉的吃着，只有这样似乎才更有能量抵制这严寒的天气，然则有一样很家常的食材，我们这里只卖3.5元钱一斤，价廉物美别遗忘吃，这就是大江南北老国民都爱的豆腐，我家是隔三岔五就要吃，整理了6道最近常吃的豆腐做法，喷香下饭不上火，越吃越爱吃，您是否也喜欢呢？

一【咸蛋黄豆腐】

原质料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄6个

调料：盐1/3小勺，植物油适量，白胡椒粉少许，小葱少许，淀粉少许

制作历程：

1、咸蛋黄放入锅中蒸12分钟蒸熟。

2、内酯豆腐倒扣在菜板上，切成小块。

3、蒸熟的咸蛋黄放入小碗中，用汤匙压碎。

4、锅内加水烧开，下入豆腐焯水半分钟控水捞出。

5、炒锅烧热油，下入咸蛋黄煸炒一会，会有许多小泡泡。

6、下入豆腐，小心的用铲子推动，加入少许水，一点点盐，中火煮1分钟左右，撒点白胡椒粉，用少许水淀粉勾薄芡关火。

二【茄汁脆皮豆腐】

原质料：豆腐约300克，西红柿1个

调料：盐，白糖，植物油，小葱，生抽，番茄酱

制作历程：

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1、豆腐切成小块，西红柿开水烫一下去皮切碎。

2、平底锅烧热加植物油，豆腐沾上一层薄薄的干淀粉，放入平底锅煎一会，煎至外面起一层焦壳捡出。

3、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下入西红柿煸炒一会。

4、加入少许番茄酱，一点清水，1汤匙生抽，1汤匙白糖，1小勺盐搅拌平均，大火烧开煮几分钟。

5、最后下入豆腐煸炒平均再煮一小会即可，

三【茼蒿烧豆腐】

原质料：豆腐300克，茼蒿250克，虾仁几个

调料：盐，生抽，植物油，葱，料酒，淀粉，白胡椒粉

制作历程：

1、豆腐放入碗中，用汤匙压碎；茼蒿洗清洁控水切碎末。

2、虾仁切小块，加入少许白胡椒粉、淀粉、料酒搅拌平均腌制一会。

3、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下入豆腐和虾仁煸炒几下，加入1汤匙生抽煸炒平均。

4、加入少量的清水、1小勺盐搅拌平均，大火烧开煮几分钟。

5、加入茼蒿翻炒平均，用少许水淀粉勾薄欠关火。

6、盛出后浇点辣椒油在上面，口感更厚实。

四【五香炸豆腐】

原质料：老豆腐约200克，鸡蛋1个

调料：盐，五香粉，植物油，淀粉，面包糠