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usdt不用实名买入卖出(www.caibao.it):一碗面,喂饱了14亿中国人。

admin2021-01-1518

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人生在世,不外胃口二字。


在中国的饮食江湖里,粥粉面饭,就是吃货眼中的“四大发明”。中国人在这“四大发明”中,尤其把看待饮食的认真都放在了制作「面」上。


因此,中国的面条形态千变万化,滋味也是酸辣苦甜咸,味味兼具。


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陕西张世新爷爷制作的空心挂面。图/《舌尖上的中国2》


你认真地去考察,无论从南到北,从东到西,中国每个地方都有当地专属的一碗「面」。


这一碗面条的滋味,最能体现一座都会的性情,也最有一座都会的代表性。


图一,陕西强横的油泼面;图二,芝麻酱味道喷香的热干面。图/网络


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对中国人而言,在这一根根面条里,有时带有文化的归属,有时饱含思乡的愁绪,有时是大快朵颐的酣畅,但也有细细品味的珍重。


当中,也有着半部中国人的吃面进化史。


小麦做成的细面,也是面食中最基础的面形态。图/网络



01

小麦与北方人相遇

粗犷之中,又有一些细腻


全世界最爱吃面的人,在中国。

全中国最爱吃面的人,在北方。


小麦与北方人相遇,是一个改变了食之风向的伟大故事。4000多年前,来自西亚的小麦长途跋涉4000公里,一起经由新疆、青海、陕西、山西等地,然后落地生根。


网友评论

1条评论
  • 2021-01-15 00:00:36

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